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sexta-feira, 28 de março de 2014

Daikon Oroshi Art 3D: A arte com nabo ralado


Daikon Oroshi (nabo ralado) é um acompanhamento muito comum no Japão, normalmente servido com molho de soja (shoyu) ou pimenta (momiji oroshi) e costuma ser acompanhado em pratos como tempura, soba, cozidos, peixe e carne. Além de ser um alimento pobre em calorias, ajuda na digestão de alimentos gordurosos ou fritos, e, por isso é óptimo para quem deseja emagrecer.

Até aqui nada demais, se não fosse o facto de terem inventado uma nova moda entre os amantes de culinária japonesa chamada de “Daikon Oroshi Art ”. Se em tempos a moda era criar esculturas em 3D usando a espuma de café (Latte Cofee Art de Nowtoo Sugi), agora é a vez de Daikon Oroshi.


Basicamente, o segredo está em remover o excesso de água do nabo ralado para depois ser mais fácil moldar. Na coloração é usada uma variedade de molhos sendo o mais comum o molho de soja (shoyu). Para os detalhes como os olhos, a boca e o nariz é frequentemente usada alga desidratada.

Não se sabe ao certo quando e como começou esta moda, mas tem feito muito sucesso entre os japoneses.

E você, o que acha do Daikon Oroshi Art 3D?


Veja aqui mais alguns exemplos:







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